鬼胡桃を割ってみた

お盆は実家に帰っていました。

（といっても、都内ですが。）

新潟の田舎から鬼胡桃が送られてきたので、

母親と一緒に殻から実を出す作業を

していました。

胡桃は、炒って、殻を割って、

半分に割れた殻から、

耳かきのようなさじを使って、

実を出していきます。

料理に入れると、

深い味になるので胡桃は重宝します。