バジルの利用方法１～バジルソース～

先週、プランターの整理を行って、

バジルを大量に収穫したので、

バジルソースを作ってみました。

 材料

・バジル　20g

・松の実　10g

・ニンニク　大１片（10g）

・オリーブオイル　60mL

・粉チーズ　10g

・塩　小さじ　1/2

・粗挽き胡椒　少々

調べたレシピでは、

バジルは洗わずに使用すると書いてありますが、

家庭菜園のため、雨水もついていれば、土もついているので、

綺麗に洗い、水気を完全に切って使用しました。

全ての材料をミキサーやフードプロセッサーで、

かき混ぜて完成です。

え？そんなもの持っていないって？

うちにもありませんよ（笑）

そういう場合は、

すり鉢ですりつぶします。

というわけで、

すり鉢で作りました。

すりつぶす時、

バジルとニンニクの香りが部屋中に広がるので、

空腹注意です。 

本日の主役

バジル

 Ocimum basilicum